台灣餐飲生活美學 共構設計複合方程式
Taiwanese Design and Food Fusion Concept


台灣新銳設計師集合服飾店「初衣食午」,提供猶如溫室般的清新用餐區域。

台灣新銳設計師集合服飾店「初衣食午」,提供猶如溫室般的清新用餐區域。

»» 近年來歐美品牌紛紛朝向多角化模式經營,建立飯店、博物館、藝廊等,台灣設計品牌也致力於開發生活與餐飲版圖,前有溫慶珠FiFi茶酒沙龍的中式上海川滬料理,後有夏姿的Cha Cha Thé采采食茶文化,提供台灣伴手禮和法式料理饗宴,中西大合璧。除了這些設計師開設的餐廳之外,還有更多品牌希望以結合餐飲、時尚、藝術等生活複合式享受,提供穿時尚、品食尚的樂趣。集結5位台灣設計師創意能量的「初衣食午」、柯震東星爸柯義浤所經營的「whiplë house」,還有薰衣草森林品牌的「好好good day」,都是必要造訪的複合名店之一。

初衣食午  台灣新銳設計X 法國藍帶輕食
座落於台北市大安區的「初衣食午」(One Fifteen)於去年10月開幕時,便獲得不少注目,不只是因為其美味的法式輕食料理和獨特的時尚空間,更因為經營者有意提供肥沃土讓台灣新銳設計師能夠萌芽茁壯,才顯得獨具想法。尤其在培育台灣設計師的中興百貨歇業之後,台灣更少有通路平台能夠讓本土設計師進入銷售市場。曾與BCBG、Michael Kors等國際時尚品牌合作的成衣出口貿易商可恩迪公司(Coddy)主力,獲得承展國際董事長吳森堯資金投注,加上紡拓會的技術支援,「初衣食午」於焉誕生。

「初衣食午」除了提供設計師販售平台之外,也在合作中與設計師交流生財之道。(左起設計師陳德謙、康家偉、可恩迪董事長吳森堯、「初衣食午」負責人徐德順、施于慧、李倍、陳怡君和鄭經中。)

「初衣食午」除了提供設計師販售平台之外,也在合作中與設計師交流生財之道。(左起設計師陳德謙、康家偉、可恩迪董事長吳森堯、「初衣食午」負責人徐德順、施于慧、李倍、陳怡君和鄭經中。)

可恩迪總經理徐順德斥資逾千萬元打造設計師平台,卻不只是要「給他們魚吃」,設計師從創意發想到製作成品,在可恩迪團隊的協助下,更是要「教他們釣魚」,希望藉由這樣的合作模式,讓藝術家性格濃厚的設計師們能夠像商人一樣思考,懂得如何將設計變成收入。李倍、康嘉偉、陳怡君、陳德謙、鄭經中與施于慧6位設計師,便依此模式推出兼具「初衣食午」品牌特性與設計師個人風格的獨家系列。另外,台灣之光陳劭彥、郭筑蕙和英國新銳設計師Kirsty Ward及Kite Edun的設計作品,全都陳列在1、2樓的展示空間,為店中收藏增加更多國際視野。

(由左至右)設計師陳德謙、郭筑蕙、康嘉偉與「初衣食午」合作服飾。

(由左至右)設計師陳德謙、郭筑蕙、康嘉偉與「初衣食午」合作服飾。

「初衣食午」有「衣」當然不能少了「食」,位於五指山山區別墅的法國料理餐廳山蘭居主廚Anne(蘭惟涵),為店家設計製作別具法國風情的精緻點心和輕食,讓原本裡裡外外佈滿新鮮花草的時尚展示空間,兼具異國悠閒享受氛圍。松露拿破崙千層酥、沙公蟹肉土司,還有利用有機新鮮水果製成的糕點,配上法國百年茗品品牌Mariage Frères瑪黑兄弟的茶香,適合味蕾挑剔的食尚客造訪。

山蘭居主廚Anne(左)為「初衣食午」設計輕食餐點,如松露拿破崙千層酥(右)等。

山蘭居主廚Anne(左)為「初衣食午」設計輕食餐點,如松露拿破崙千層酥(右)等。

whiplë house 手作家飾X 暖胃料理
whiplë 的品牌形象很容易讓人誤以為是日本品牌,殊不知它是由台灣人一手打造,老闆柯義浤兼柯鎮東星爸以white + simple命名為whiplë ,請台灣設計師鄧光玲設計,進口日本布料來製作,強調手作與運用自然材質,發展出具有中性風格、仿若童裝的女裝品牌,以清新自然的純樸風格擄獲人心。品牌由女裝起步,現發展出男裝、童裝等系列,並多角發展出髮廊whiplë house for hair,還有複合式家飾餐廳whiplë house,讓品牌的美學概念延伸至生活各個層面。

whiplë 品牌系列由柯鎮東星爸柯義浤一手經營。

whiplë 品牌系列由柯鎮東星爸柯義浤一手經營。


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