啜一口瑪歌紅酒 致我們精彩人生
Cheers with the Margaux Wine


瑪歌酒堡酒窖。

瑪歌酒堡酒窖。

»»從今天開始,Joey 要跟大家逐一分享法國五大酒莊的故事跟品酒經驗,從我最喜歡的瑪歌酒堡(Chateau Margaux )開始,拿破崙三世於1855年在法國波爾多地區制定非常嚴格的葡萄酒分級制度,當時有四家酒堡列為特等一級酒莊,分別是拉菲酒堡(Château Lafite Rothschild)、拉圖酒堡(Château Latour )、侯貝酒堡(Château Haut-Brion)跟瑪歌酒堡( Chateau Margaux )。這樣的分級制度幾百年來堅固不摧,一直到1973年終於產生一個巨大變化,特等二級酒莊的木桐酒堡(Chateau Mouton Rothchilds  )翻盤升為特等一級酒莊,從此才有大家口中說的法國五大酒莊這一個名詞,也只有這五個頂級酒堡的酒標可以大大的標示「Premier Grand Cru」這至高無上的字籤榮耀。

具有歷史的瑪歌酒堡,可上溯至12世紀。

具有歷史的瑪歌酒堡,可上溯至12世紀。

瑪歌酒堡歷史可以從12世紀說起,絕非三言兩語可以簡單帶過,經過轉手經營、劣酒風暴,1950年由希臘買家André Mentzelopoulos 集團買下,也將Chateau Marguax 重新推上高峰,就連後來擔任美國總統的Thomas Jefferson 也曾品嚐經典1784年份葡萄酒,並給予Chateau Margaux 極高評價。

瑪歌酒堡古老地圖。

瑪歌酒堡古老地圖。

位在Medoc產區的瑪歌酒堡占盡優越的地理位置,262公頃的土地上種植了4種葡萄,75%的Cabernet Sauvignon,20%的Merlot,少數的Petit Verdot跟Cabernet Franc,平均樹齡大約30到35年,每年產量大約15萬瓶。「天氣變化」跟「土地結構」二個因素對於成就一瓶葡萄酒占有最重要的條件,當然我們無法控制天氣的變化,如同冬季的霜凍跟冰雹管你是誰都可以輕易在幾分鐘內摧毀一整年的努力,而土地結構對於葡萄品種的種植有巨大的影響程度,上過專業葡萄酒課程的朋友,幾乎都會從老師那邊用最簡易的方式了解一個道理,「酸性的土壤種出來的葡萄會比較偏鹼性」,相反也是一樣。瑪歌酒堡著名的砂礫地形對於天候、氣溫、雨水的調節都是最好的地形,種植出來的葡萄不管酸、甜、丹寧、汁液多寡占有舉足輕重的影響地位。

瑪歌酒堡共種植4種葡萄。

瑪歌酒堡共種植4種葡萄。

2005年當時在台北高級Lounge Bar 點一瓶Chateau Margaux 2001只要18000左右(進價不到1萬元),2014年初點一瓶就要近4萬(進價2萬5千元),法國酒這幾年被炒熱的程度遠遠超過我們加薪幅度,現在要點一瓶法國五大酒莊紅酒還真的要掂掂自己的口袋有多深!

想點一瓶Chateau Margaux,對照現在售價,口袋得掂掂,一般領凍漲的薪資,可得好好存錢。

想點一瓶Chateau Margaux,對照現在售價,口袋得掂掂,一般領凍漲的薪資,可得好好存錢。


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