盲飲匈牙利Sauska紅酒 口感直逼法國一線品牌
Sauska’s Bon as French Taste


匈牙利葡萄酒悄悄在台灣培育出忠實粉絲,Sauska酒莊就是其一。

匈牙利葡萄酒悄悄在台灣培育出忠實粉絲,Sauska酒莊就是其一。

»»台灣飲酒市場正進行一場消費性的轉變與競爭,美國波本威士忌動搖了蘇格蘭威士忌一哥地位,越來越多人選擇價格較高的Bourbon Whiskey取代Scotch Whisky;國外進口精釀啤酒強勢登陸,口味眾多受廣大消費者青睞,大安區新開名店啜飲室是最好例子,店內二十款不同口味精釀啤酒,每20款都有自己的個性。至於葡萄酒市場方面,2年多來,匈牙利葡萄酒悄悄地進駐許多知名高級酒吧跟餐廳,而Sauska酒莊是台灣目前為止最廣為人知、也最受歡迎的匈牙利酒。

匈牙利Sauska酒莊出產不少高品質葡萄酒。

匈牙利Sauska酒莊出產不少高品質葡萄酒。

匈牙利這個迷死人的國度,歷史文化跟城市風景,讓到訪過的人無不流連忘返,匈牙利另一個吸引人的地方就是從北到南,風情萬種的葡酒美酒,有種讓人想醉死異鄉的衝動,北方Tokaji產區的貴腐甜白酒,到南方Pannon產區的Sauska紅酒,口感極佳之外,價格也具競爭性,許多喜愛法國、義大利葡萄酒的饕客們,漸漸將餐桌佳釀換成匈牙利葡萄酒。

Sauska葡萄酒有分產區等級,因口感不輸一些頂級品牌,故有些法義品酒饕客逐漸用Sauska葡萄酒取代法國出產紅酒。

Sauska葡萄酒有分產區等級,因口感不輸一些頂級品牌,故有些法義品酒饕客逐漸用Sauska葡萄酒取代法國出產紅酒。

上個月,友人準備了一瓶Sauska Villany Cuvee 7 2012跟大家分享。品嚐2012年釀製的Sauska Villany Cuvee 7,或許有點早,我們還是迫不及待想知道瓶中滋味,璀璨光芒,暗酒紅色酒體正是品酒專家口中所說高貴形容詞,華麗的紅色酒痕繞著杯緣旋轉,彷彿乘坐歐洲古老豪華的旋轉馬車,正當我沉迷絢爛之際,一陣著實穩定的香氣,瞬間搶走所有嗅覺感官,就像置身大海,雙臂用力使勁擁抱海水,占為己有這般強烈感覺,不想用一般常拿來形容葡萄酒的水果放進文章,可又想讓讀者看文字就可以想像確切味道,讓我用親近易懂的方式形容Sauska Villany Cuvee 7 2012,像剛剛拿到的純牛皮包包,遠遠地就聞到「新」的味道、比如奇異果放在冰箱3週忘記吃,皮內完全軟化發酵的味道、嘴巴裡的味道就像口中絞碎腰果、核桃、萬歲牌杏仁果,準備吞進去時的不經意的甜跟回甘。

想要有好品質的酒,靠嚴選葡萄品種外,還得仰賴背後這群工作人員試吃挑選。

想要有好品質的酒,靠嚴選葡萄品種外,還得仰賴背後這群工作人員試吃挑選。

Sauska酒莊的主人是匈牙利富豪,對釀製葡萄酒的過程有著非常堅定的信念與嚴格的態度,北部的Tokaji生產Sauska貴腐甜白酒,南方Pannon則生產紅酒,Sauska經典7系列最受歡迎。Sauska能讓一款酒有這麼多層次口感變化,和使用的葡萄品種有連帶關係。它近半使用Merlot葡萄品種,所以柔順蘊藏,Cabernet Sauvignon跟Cabernet Franc建立起堅強骨幹支架,Syrah賦予其時代頑固性格。年輕的2012年Sauska怎有法國一軍或二軍高級酒莊的水準,常常讓人分不清楚,如果矇上眼睛盲飲,我想應該很多人會猜是來自法國波爾多地區。

一箱箱葡萄需人工篩選,再進行加工。

一箱箱葡萄需人工篩選,再進行加工。

匈牙利葡萄酒的多樣性、豐富口感和價位是這場酒類消費戰爭中有力的條件,一支中價位的匈牙利紅酒Sauska Villany Cuvee 7 2012現在喝還太早,放個3、5年還可以,也是我建議的最佳品嚐時機。另外我還覺得這款酒非常適合喜歡讀書、寫作、沉思、獨處這樣的人,晚上開一瓶好酒,不管一杯還是半瓶,跟它第一次接觸的時候,感覺好像真的有人陪坐身邊不說話,默默地,靜靜地,好像夜晚永不天亮一樣。 ««


Joey Pan(Jp愛分饗)最近在做什麼
經過關島6天旅行,潔淨無暇的沙灘跟清澈透底的海水,嚐口海水滋味,鹹度比台灣海峽跟印度洋還要清淡,水體也比較滑溜,不知道有沒有人跟我一樣有這嚐海水的獨特怪僻,喝一口海水告訴自己在哪一個大海。


»»In Taiwan, the market of alcohol faced much change. As for red wine, the Hungry ones have been recently much seen in high-end bar and restaurant. Of them, Sauska is one of the most known and popular.

From Pannon in south of Hungry, Sauska has salty taste like nuts crashed in the mouth. Brewed by grapes Merlot, Sauska contained the diverse tastes and the collection of classic 7 is the most popular.««

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