調香大師François Demachy 主導Dior香水典藏系列
Fashion Attitude of Dior Fragrances


1947年的Miss Dior包裝和廣告都呼應著New Look的摩登新女性形象。

1947年的Miss Dior包裝和廣告都呼應著New Look的摩登新女性形象。

»»對Dior來說,香氛和品牌間的淵源深刻,可以回溯到Dior先生創立品牌的遙遠年代,不同於很多其他設計師,Dior先生在1947年發表自己第一場服裝秀,同時間也推出了第一款香水「Miss Dior」。這個以Dior先生姊姊Catherine Dior為靈感的暢銷香水,時至今日,Dior也是為數不多的擁有自己專屬調香師的香水品牌之一,可見香氛在於品牌之中佔有重要地位。

Dior先生從一開始踏入時尚圈,就與當時知名的調香師Paul Vercher成為朋友,共同創造出Dior第一款香水「Miss Dior」。Dior先生接著招攬了Edmond Roudnitska成為品牌最重要的調香師。Edmond Roudnitska可謂一代的調香大師,也是公認20世紀最重要的調香師之一。Dior先生和大師Edmond Roudnitska創造數款包含「Diorama」及「Diorissimo」的經典女香。在 1966 年時,Edmond Roudnitska也替Dior調配出第一款男香「Eau Sauvage」,上市時更是以深沉濃郁的橡苔(oakmoss)味道,開啟香氛革命,成為男香中的經典。

1966年推出的「Eau Sauvage」男香味道濃郁誘人,顛覆當時對於男香想像。

1966年推出的「Eau Sauvage」男香味道濃郁誘人,顛覆當時對於男香想像。

今日evoke要介紹的是現今任職Dior香氛總監的François Demachy,他也是當代香氛大師之一,童年時光更是在有「世界香水之都」稱號的格拉斯度過。被格拉斯繁榮的自然景觀和花卉植物圍繞長大的François Demachy,青少年時期便利用暑假到格拉斯的香水工廠打工,從自然原料的採集萃取,到調配香氛的過程,都讓他深感興趣,進而放棄原本要習醫這條路,投身到調香師一職之中。François Demachy於1971年時候加入了格拉斯的Charabot香水公司,在這裡工作的5年,深入了解各種化學原理,成為一名訓練有素的調香師。接著他便加入Chanel,從香水設計師做起,再晉升到香氛研發總監,參與多款香水的開發設計。

François Demachy位於Dior的香氛實驗總部。

François Demachy位於Dior的香氛實驗總部。

直至2006年,François Demachy擔任Dior香氛總監,帶給Dior新的香水里程碑。在Dior的隱密的香氛創作實驗室中,有高達 2500 種香氛原料,各個都分門別類存放。香氛實驗室位於巴黎,猶如一座香味的聖殿,也集結了精湛的工藝以及專業知識。憑著與香水業界甚久的淵源與供應商們深厚的友誼,François Demachy得以從來自全世界各地的珍稀原料,挑選出合適素材,創造出獨樹一格的香氛。

Dior隱密的香氛實驗室一景。

Dior隱密的香氛實驗室一景。

François Demachy表示自己在Dior調製香氛的過程,與服裝設計師打造高訂服一樣,是從周遭的人事物和各種視覺影像之中擷取靈感。他認為每一趟的旅程中透過自己的五感所感知到的體驗,便是很重要的靈感來源。François Demachy更認為香氛只有在接觸到肌膚的瞬間,才真正具有自己的靈魂;在François Demachy的辦公室內,也可以看見掛著多幅出自法國Maurice Ehlinger之筆的畫作,這位法國畫家眾多畫中裸女的細膩膚質感,正是Demachy對於香水的具象想像呈現。Demachy將調香師這個職業比喻為文學家、作曲家以及翻譯家。他認為嗅覺的語言多數人都能本能的去理解,但只有極少數人能確切掌握,而自己就好比是在將所感知到的各種味道翻譯,並詮釋給眾人理解與使用。François Demachy經常親自環遊世界選購香氛原料,以至少可以分辨1500種氣味的調香師專業級鼻子,來尋找他認為最突出的香味,用以呈現自己的香氛創作。

François Demachy辦公室牆上的Maurice Ehlinger裸女畫作。

François Demachy辦公室牆上的Maurice Ehlinger裸女畫作。

而值得一提的是在今年9月,Dior也偕同時尚作家Chandler Burr推出《Dior:The Perfumes》一書。書中回顧Dior 70年的品牌歷史,Chandler Burr更是與François Demachy攜手合作,親自參與調製香水的神祕過程。書中也細數Dior歷年來的經典香水款,包含Miss Dior、Poison、J’adore、Escales Dior系列、以及Collection Privee典藏系列,透過香氛發展歷史以及時尚美學角度剖析,另外也講述了不少令人莞爾的香水奇聞軼事。François Demachy也表示,「我更是努力的想要透過香氛傳承著Dior品牌歷史中的精隨」,也認為自己所調製出來的每款香氛都延續著Dior先生對於形形色色美麗女子的致敬。一如當年Dior先生不吝惜使用奢華的材質打造New Look 一樣,並成為了經典的代名詞,François Demachy也試圖將香水演繹成為一種時尚態度。««

《Dior: The Perfumes》一書中以工藝和美學觀點闡述Dior香氛歷史。

《Dior: The Perfumes》一書中以工藝和美學觀點闡述Dior香氛歷史。

»»There are very few fashion houses that can boast their own nose, but for Dior, scent is an intrinsic part of the brand’s DNA. Christian Dior launched his first fashion show exactly at the same time he launched his first perfume Miss Dior, which was named after his sister Catherine Dior. Dior also has a long history with French master perfumer Edmond Roudnitska. He is known for creating some of the most popular Dior perfumes, such as Diorissimo and the revolutionary male scent Eau Sauvage.

François Demachy, the current resident perfumer of Dior was born in Grasse in 1949.  Also called the “Capital of Perfume”, Grasse was known for its abundant natural flowers and resources, resulting in world-class perfumeries. It was not a surprise that Demachy eventually abandoned his dentistry studies and pursued perfume making as a lifelong career. The paintings of women that hang above his desk and are propped against walls are not only a source of creative inspiration, but a reminder that a fragrance is merely a formula until it comes to life on the wearer’s skin.

In the recently published new book, Dior: The Perfume, Chandler Burr, American author has worked side by side with the François Demachy, immersing himself in the creative process of fragrance making. From Miss Dior to Eau Sauvage, from Poison  to J’adore, the House’s most iconic perfumes will no longer remain a secret to the reader. François Demachy feels that it is also the fashionable attitude he creates with his scents, and is akin to the intricate process of the couture design established by Monsieur Dior himself.««

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