酒界年度盛會 11月迎接薄酒萊
Welcomes Beaujolais in November


11月,全球喜好美酒人士,就連對酒沒感覺的人,也都在等待薄酒萊上市。

11月,全球喜好美酒人士,就連對酒沒感覺的人,也都在等待薄酒萊上市。

»»每個擄獲人心的故事背後定有段賺人熱淚且曲折的過程,品牌成功也有其創辦者艱辛奮鬥和創立發展之來由,跟著品牌行銷至全球任一角落,漸發展變成一個眾所皆知的活動或生活必需,高端品牌如Hermes,Louis vuitton等等在我們口袋夠深時,便是我們購物的第一首想,而每年11月要喝的酒便是來自法國的「薄酒萊新酒」(Beaujolais Nouveau)一樣的道理,這樣成功行銷的方式讓大家在消費模式上做了最成功也最直接的反應。每年11月第3個禮拜四,全球葡萄酒界一大盛事,大家引領期盼的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)即將在2013年11月21日全球同步發行,全世界喜歡薄酒萊新酒的人可以在同一時間喝到新釀的葡萄美酒。

薄酒萊地區在法國勃根地產區的東南端,根據法國當地法令規定種植「嘉美」(Gammy)一種葡萄品種,而葡萄酒等級依序分為「薄酒萊」(Beaujolais)、「村莊級薄酒萊」(Beaujolais Village)、「優等的薄酒萊」(Beaujolais Crus)三個等級。而薄酒萊新酒不同其他酒廠的釀酒方式,改以採用「二氧化碳浸泡法」來發酵葡萄,而且不需要經過橡木桶的陳年及保存,葡萄酒因為釀造時間短跟不需橡木桶陳年的關係,少了單寧酸跟陳年產生的成熟味,完成裝瓶就迫不及待運往世界各地。初嚐就像剛剛做好的水果酒,口味更貼近新鮮水果的滋味,有些喜歡葡萄酒陳年口感的人就不會喜歡新酒的味道。

薄酒萊的葡萄種植,在法國有法令規定。

薄酒萊的葡萄種植,在法國有法令規定。

薄酒萊新酒上市,就像每年都會上演的巴黎時裝週,年年都讓觀眾及其喜好者抱以讚嘆與驚喜;法國當地嚴格的規定讓每一年生產的葡萄酒擁有他獨特的味道跟香氣,舉例來說,法國對於葡萄種植的規定,其中一項是當葡萄種子初期種植在泥土裡算起,4年之內可以澆水及施加人工肥料,但是超過第4年起強制規定不可澆水、施肥及人工改造,由此可見法國所生產的葡萄酒不同於加州、南美洲、澳洲等新世界國家所生產的葡萄酒。

因不同產區,連葡萄味都不一,以致釀出來的酒也有所不同。

因不同產區,連葡萄味都不一,以致釀出來的酒也有所不同。

品嚐法國葡萄酒就像觀賞一件獨一無二的藝術品,不同的土壤,如鵝卵石、石灰岩地形,二者種出來的葡萄味道就不一樣;不同的葡萄種在不同的地質環境所生長出來的個性也不同,反觀許多新世界國家對於種植葡萄的規定就沒有這麼嚴格,往往一瓶加州葡萄酒經過多元技術的種植,例如天天澆水,施加肥料或營養品,此般種植出來的葡萄經過採收後跟高超的釀酒技術,往往可以製作出比擬法國一級酒莊葡萄酒一樣的味道。

即便是薄酒萊,也有等級之分。

即便是薄酒萊,也有等級之分。

「薄酒萊新酒」象徵著歡愉快樂、生活與派對,每年9月中旬開始採收葡萄,清新迷人的果香味道,散發類似蜜桃、水梨、百香果淡淡香味,淡玫瑰紅色澤搖曳生姿,就像在酒杯裡漫步跳舞,輕輕晃動高酒杯,隨著杯緣流下的Tears,香氣從杯底飄逸蔓延,清淡的味道最適合搭配高級法國餐廳的香煎鵝肝佐紅酒醬汁,或單一精製的馬修嚴選優格及水果,鵝肝密實香醇的口感跟味道,與薄酒萊新酒在口中相互交融,鵝肝在口中化開混合蜜桃滋味新酒入喉,交織綿密細緻體驗,如果上不了高級法國餐廳的人也別錯過這樣的體驗,到高級超市花個300元左右,添購一條進口鵝肝醬,抹在去邊切好的白吐司上,放進180度的烤箱烤個30~45秒,也可以嚐到跟高級餐館一樣的優質感受。

你準備好要品嘗今年的薄酒萊嗎?

你準備好要品嘗今年的薄酒萊嗎?

再過幾天即將迎接博酒萊新酒的到來,台灣眾多葡萄酒進口商在11月21日晚間舉辦盛大酒會,有的會敲破橡木桶,有的會舉辦單票無限暢飲,今年會有其他驚喜的活動就請大家當天晚上去家附近的酒坊逛逛,也許會遇上不同以往又令人難忘的薄酒萊新酒之夜。««

每年薄酒萊上市,各地都會舉辦慶祝活動,如圖為去年在法國里昂慶祝時刻,邀大夥上街滾酒桶。

每年薄酒萊上市,各地都會舉辦慶祝活動,如圖為去年在法國里昂慶祝時刻,邀大夥上街滾酒桶。

»»The success of a fashion brand relied on well-planned marketing strategy, and so did in wine’s world. For example, the third Thursday in November is Beaujolais’ annual big day when everyone eagerly to taste the fresh flavor of it.

During the week, people got very excited about it just like fashionista’s feeling when they crowded into fashion weeks. Wine fans had chances to drink a variety of Beaujolais from all over the world while different countries’ air, water and soil would affect the taste greatly.

Beaujolais signified the joy, life and party. When you drank it, smelled the scent come out even from the drop along the edge of glasses, sauté foie gras, yogurt and fruits might be the perfect mate to experience the dreamy liquid.««

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