時尚御用建築師 跨刀米蘭家鄉菜
Fashion Architects Offer Real Food


Pisacco餐廳裝潢簡單,乾淨明亮。

Pisacco餐廳裝潢簡單,乾淨明亮。

»»對時尚圈內人而言,建築雙人組Vudafieri Saverino事務所總與概念旗艦店畫上等號,截止目前,Tiziano Vudafieri與Claudio Saverino的作品已有Moschino、Emilio Pucci、Tod’s、Jimmy Choo乃至Roger Vivier等大牌;但兩人日前在米蘭揭幕Pisacco餐廳,卻嗅不到時尚的孤高氣息,反而多了地道的家鄉味。

位在藝術氣息濃厚的Brera區,兩位建築師以磚造拱頂結構挑高天花板,刷上純白油漆為底色,使可容納100位客人的空間開闊明亮而充滿在地人味。看似簡單的空間,細部卻處處精雕細琢,除了找來藝術家Gabriella Ciancimino創作壁畫妝點外,原木色系餐桌椅亦由在2012年米蘭家具展上頗受矚目的手工品牌Discipline特別訂做。

Vudafieri Saverino事務所2006年為Roger Vivier設計的精品店。

Vudafieri Saverino事務所2006年為Roger Vivier設計的精品店。

Pisacco的餐點也一如室內設計般低調內斂,短短的菜單上以米蘭本地產的新鮮番茄、羅勒、奶油與莫查列拉起司為主軸,佐以義大利麵、燉飯與小牛肉等傳統料理,麵食、主菜9.5歐元(約356台幣)至15歐元(約562台幣)的訂價相當親民。但即便是簡單料理,Tiziano Vudafieri與Claudio Saverino也絕不馬虎,請來此前主理Trussardi餐廳的米其林主廚Andrea Berton坐鎮,確保每樣食材都能散發本色。「我們想反映時代的需要,人們在經濟危機中想要什麼?」Claudio Saverino表示,「舒適的環境、美味的食物,就這麼簡單,品質與荷包兼顧是當今的首要課題,天天都有餐廳在倒閉呢!」««


米蘭Pisacco溫馨用餐好去處
地址:Via Solferino 48, Milan
電話:+39-02-91-76-54-72


»»Architecture duo Vudafieri Saverino ventured into the restaurant business with their latest project- Bristo Pisacco in the arty Brera district of Milan. Furnished simply in white cast brick vaults, Pisacco’s menu is similarly streamlined, based around local ingredients. Under the helm of Michelin star chef Andrea Berton, the bistro serves well prepared, humble dishes at excellent value.««

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