Champagne Bollinger 007龐德的最愛
007's Favorite Champagne Bollinger


007系列電影裡,Champagne Bollinger酒莊的香檳意外爆紅。

007系列電影裡,Champagne Bollinger酒莊的香檳意外爆紅。

»»香檳一個多麼吸引人的名詞,香檳的美妙跟絢麗,在大家的幻想中是什麼樣的畫面,不過香檳有個很嚴格的規矩規範,除了這層堅不可摧、硬如鋼鐵般的外衣定律,香檳的內心有像小婦人般溫柔簡約,或似狂野奔放的少女貴婦。而這讓多少人為之瘋狂的黃金之液包含007系列電影裡的龐德探員,都為之臣服。它正慢慢的從高檔飯店餐桌悄悄的爬上你的床第。

距離巴黎東北方約200公里的地方,有一個非常浪漫的地名「香檳區」(Champagne),只有在香檳區生產的葡萄,經過「二次發酵」,方可稱為香檳,其餘世界各國所生產有氣泡的香檳酒,一律都不可稱為香檳,只可叫做氣泡酒Sparkling Wine。二次發酵的釀製方法,在這個既傳統又現代的國度已沿續好幾百年,在每一個酒莊主人的維護之下,至今沒有任何一個酒莊做過改變。

Champagne Bollinger酒莊創建於1829年。

Champagne Bollinger酒莊創建於1829年。

創立於1829年的Champagne Bollinger酒莊,近200年來的堅持讓這頂級香檳品牌不斷的創新卓越,尤其以Bollinger Special Cuvee系列最為時尚界歡迎,受歡迎的程度連電影007歷任男主角在高級飯店內指定必喝Champagne Bollinger。而在去年電影宣傳時,Bollinger酒莊也特別推出「Bollinger 002 for 007 香檳」慶祝50周年,瓶裝設計十分貼切表示電影「空降危機」所要展現的詭譎氣氛及男主角的穩重優雅,打鬥動作帥氣迷人,香檳盒外加裝密碼鎖,探索解開密碼的過程如同與007女郎在高級套房內的高招對諜,且內裝正是Bollinger酒廠這幾年最得意的作品Bollinger La Grande Annee 2002,全球限定三萬瓶,台灣也可以買的到,每瓶要價近萬元,當然台灣市場上現在已經買不到了,應該都被買回家收藏,要不被喝進肚裡。

Champagne Bollinger酒莊推出的Bollinger 002 for 007 香檳。

Champagne Bollinger酒莊推出的Bollinger 002 for 007 香檳。

倒一杯Bollinger Special Cuvee氣泡向上竄升,像少女青春,洋溢跳舞的身軀線條,時而筆直挺立,時而彎曲兜圈;黃金之液來自60%的Pinot Noir,25%的Chardonnay以及15%Meunier,口感細緻如小提琴弦音環繞,富有變化的香氣綜合蘋果,蜜桃,李子醃烤過的風味。品嘗香檳,首先從外觀,香氣及就口品嚐,外觀顏色及健康飽滿的氣泡無誤,即通過第一關;每瓶香檳酒就像個獨特的個體,擁有各自的味道,安靜地將鼻子湊近杯口,深吸一口香檳氣味,像水果、像糖果也有像汽水,接下來就是最重要的喝一口香檳在嘴內,感受香檳給我們的歡樂滋味,氣泡接觸口腔內部的觸覺與喝進喉嚨的味覺,評酒也是品酒,三個口都到位的品香檳是件最快樂的歡樂。

Bollinger Special Cuvee香檳。

Bollinger Special Cuvee香檳。

老實說香檳是令人開心快樂的飲料,除了重要慶典用來慶祝分享,跟知心好友的聚會,香檳也扮演加分的角色。有次在朋友聚會餐宴中,無意間出現的Bollinger Special Cuvee,竟讓現場每位朋友同時high了起來,香檳就是有此凝聚力。或許選哪種料理,就有特定酒品種類,但香檳似乎脫去這層限制,這是我曼谷旅行中,造訪亞洲前五十名餐廳SRA BUA by Kiin Kiin餐廳,所得來的意外收穫。主廚是從丹麥來,將泰國傳統的食材加上主廚改造的功力,賦予食物新面貌,酸甜滋味的料理意外地和香檳豐富口感一拍即合。下次與友人共進晚餐,何須考慮料理,先順嚐一口香檳吧。(警語:飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒)««

哪種料理配哪種酒,似乎有其固定選擇方式。不過香檳似乎跳出規範。

哪種料理配哪種酒,似乎有其固定選擇方式。不過香檳似乎跳出規範。

 


Joey PanJp愛分饗)最近在做什麼
平日努力工作,放假享受生命美好;經歷五星飯店工作,練就一身好功夫,對生活及工作的要求比照五星飯店的高標準。目前在洛神賦、高唐賦擔任行銷業務總監,散播更多的美好生活體驗是畢生使命。


»»Champagne. What a charming drink that made people always want to sip it and enjoyed the magical feeling from the tongue through all the body. It also always reminded us the movie scenery of 007 when James Bonds was having a dinner with the mysterious and dangerous beauty. This magical golden liquid is from a very romance place named Champagne region in France.

The Champagne Bollinger was founded in 1829 and produced the series of Bollinger Special Cuvee that became the most famous champagne ever. It made from 60% of Pinot Noir, 25% of Chardonnay and 15% of Meunier. They also launched a special celebrating package named “Bollinger 002 for the 007” that contained the most-wanted champagne – Bollinger La Grande Annee 2002.

Moreover, champagne will be a very important role in the celebration and can share with friend under any situation. Everyone would be surprised if the Bollinger Special Cuvee showed up on the dining table. Champagne with Thai food also can be a very good combination that we can try in one of the top 50 Asian restaurant in SRA BUA by Kiin Kiin.««

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