用自然與人文釀酩 澳洲南部YALUMBA酒莊
YALUMBA Winery to Combine Nature and Culture

位在澳洲南部的Yalumba酒莊。

位在澳洲南部的Yalumba酒莊。

»»1849創立的Yalumba酒莊位在澳洲南部,這家酒莊有兩大特色,第一,葡萄園裡百分之八十是70歲以上的老藤,甚至還有為數眾多超過一百年跟三百年。第二,重視橡木桶跟葡萄酒之間微妙且重要的關係,所以自己製作標準規格,不同大小的橡木桶。今年由酩洋酒業代理引進台灣,並且邀請酒莊釀酒師來台分享酒莊對於尊重大地,崇尚天然的百年文化,目前傳接到第五代掌管,8月初參加Yalumba酒莊品酒會,一共品飲四紅三白,讓我印象深刻的是Yalumba ANGAS BRUT PREMIUM跟Yalumba The OCTAVIUS 2010。

Louis Roederer Cristal 俄沙皇指定黃金液
Privileged Tsar’s Champaign Louis Roederer Cristal

路易王妃酒莊聞名世界的水晶香檳,因黃金般金色包裝與皇家御用故事,備受青睞。

路易王妃酒莊聞名世界的水晶香檳,因黃金般金色包裝與皇家御用故事,備受青睞。

»» 2004年初,一幕畫面直接嵌進我腦中,當時安和路二段的Champagne Bar 二店是台北數一數二知名酒吧,6米高華麗空間設計,絢麗而迷人,天天引人流連忘返,酒窖收藏二百多款不同品牌香檳,數量之多在台灣應該無人能出其右。夜晚更是政商名媛齊聚歡樂第一首選地點,夜夜笙歌,歌舞昇平,打扮入時的名媛名模跟名門二代進出橋段天天上演,夜晚是玩樂無限擴張的時段;也是揮霍金錢展示地位的表徵,常常一晚數萬帳單,眼都不看的刷卡買單,隨手而來一瓶高價Crystal Champagne水晶香檳,就像家常便飯般簡單直接取得,享受著香檳帶來的樂趣跟衣衫蝶影美女的陪伴整晚,多美的享受畫面,人生何嘗不該放縱一遍。

La Romanee Conti 富豪才喝得起
La Romanee Conti: the Rich’s privilege

葡萄酒木箱上,刻上了Domaine de la Romanee Conti 酒莊的風景。
葡萄酒木箱上,刻上了Domaine de la Romanee Conti 酒莊的風景。

»»再怎麼華麗繽紛的文字都不夠完整形容Domaine de la Romanee Conti 這一支酒,或許很多人都聽過 Conti 這一個詞,99%對葡萄美酒有興趣的人一定知道DRC(Domaine de la Romanee Conti 的簡稱),99%之中應該不到1%的人真正品嚐過DRC,DRC珍貴程度可見一番,就算你有錢也不見得買得到。

Champagne Bollinger 007龐德的最愛
007's Favorite Champagne Bollinger

007系列電影裡,Champagne Bollinger酒莊的香檳意外爆紅。

007系列電影裡,Champagne Bollinger酒莊的香檳意外爆紅。

»»香檳一個多麼吸引人的名詞,香檳的美妙跟絢麗,在大家的幻想中是什麼樣的畫面,不過香檳有個很嚴格的規矩規範,除了這層堅不可摧、硬如鋼鐵般的外衣定律,香檳的內心有像小婦人般溫柔簡約,或似狂野奔放的少女貴婦。而這讓多少人為之瘋狂的黃金之液包含007系列電影裡的龐德探員,都為之臣服。它正慢慢的從高檔飯店餐桌悄悄的爬上你的床第。