用自然與人文釀酩 澳洲南部YALUMBA酒莊
YALUMBA Winery to Combine Nature and Culture

位在澳洲南部的Yalumba酒莊。

位在澳洲南部的Yalumba酒莊。

»»1849創立的Yalumba酒莊位在澳洲南部,這家酒莊有兩大特色,第一,葡萄園裡百分之八十是70歲以上的老藤,甚至還有為數眾多超過一百年跟三百年。第二,重視橡木桶跟葡萄酒之間微妙且重要的關係,所以自己製作標準規格,不同大小的橡木桶。今年由酩洋酒業代理引進台灣,並且邀請酒莊釀酒師來台分享酒莊對於尊重大地,崇尚天然的百年文化,目前傳接到第五代掌管,8月初參加Yalumba酒莊品酒會,一共品飲四紅三白,讓我印象深刻的是Yalumba ANGAS BRUT PREMIUM跟Yalumba The OCTAVIUS 2010。

台灣酒吧愛複合 精而美小酒館崛起
Fusion Bars Are Growing in Taiwan

AJ’s wine & Bistro是專賣葡萄酒的小酒館。

AJ’s wine & Bistro是專賣葡萄酒的小酒館。

»»開新春,一定要跟大家分享新的訊息,好玩的地方,一瓶不錯的紅酒。台灣酒吧市場已經慢慢的轉型走精緻專業路線,1998年,台北安和路一段誕生紅極一時的Champagne Bar,擁有全台灣最多收藏的香檳酒款,同時銷售雞尾酒、威士忌跟多款各國葡萄酒跟啤酒,當年台灣多數酒吧都是這樣的經營模式,漸漸地走到這兩三年,酒吧市場趨勢轉而「精而美」路線。通化街的AJ’s wine & Bistro便是其中之一。

選雷根總統御用酒Jordan 舉杯慶團圓
Reagan’s Favorite Wine for Family Times

加州葡萄酒近來在酒類市場頗受歡迎,如Jordon酒廠出產的紅白酒。

加州葡萄酒近來在酒類市場頗受歡迎,如Jordon酒廠出產的紅白酒。

»» 2月初,腳步接近農曆春節,迪化街跟世貿舉辦的年貨大街年味十足,看來看去只差鞭炮沒賣之外,連醫美診所都出來搶客拉生意,這個年除了肚子顧飽之外,面子也要整理,酒類商品跟伴手禮是最大宗的展出單位,人手大包小包採買年貨。過年一定要喝酒,尤其除夕晚餐跟家人的團聚,對長輩及家人的感謝,除了言語道謝及祝福,搭配一杯精挑細選的紅酒更對年味,餐桌上的大魚大肉,挑酒變成重要的功課。

Chateau Latour孤傲個性 譜出澎派交響樂章
Chateau Latour Wine Seduces Your Taste Buds

拉圖酒堡出產的酒瓶包裝都有個獅頭城堡標記。

拉圖酒堡出產的酒瓶包裝都有個獅頭城堡標記。

»»法國五大酒莊中,拉圖酒堡(Chateau Latour )在我心中排列第一,她具有孤傲無爭的堅硬性格,歷經百年歲月的風霜洗禮,拉圖酒堡給人與世無爭極致高貴的接觸印象,喜愛葡萄酒的朋友中,大家對拉圖酒堡的評價,幾乎跟我一樣,給予極高的崇拜與愛慕,拉圖酒堡不像木桐酒堡(Cha. Mouton),瑪歌酒堡(Cha .Marguax)這麼耳熟能響,常常在餐桌上看見,這就是為什麼我對他有無比崇高的敬意。